Rahasia Membuat Wingko Agar Tahan Lama – Halo kawan Antrakasa! Siapa yang nggak suka dengan camilan khas kue tradisional Wingko? Rasanya yang manis dan gurih membuat siapa saja ketagihan. Namun, seringkali Wingko yang dibeli cepat basi dan tidak tahan lama. Maka dari itu, kali ini kita akan membahas Rahasia Membuat Wingko Agar Tahan Lama. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Rahasia Membuat Wingko Agar Tahan Lama
Siapa yang tidak kenal dengan jajanan khas Jawa Timur yang satu ini? Wingko adalah kudapan yang terbuat dari kelapa parut yang dicampur dengan gula merah dan tepung ketan. Meskipun rasanya yang manis dan kenyal berhasil memikat lidah banyak orang, namun membuat wingko yang tahan lama ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Nah, berikut adalah beberapa rahasia cara membuat wingko agar tahan lama!
1. Gunakan Kelapa Parut Segar
Kelapa parut digunakan sebagai bahan utama dalam pembuatan wingko. Untuk membuat wingko yang tahan lama, pastikan kelapa parut yang digunakan segar dan belum terlalu tua. Kelapa parut yang sudah tua mengandung air yang sedikit, sehingga wingko yang dihasilkan akan menjadi lebih keras dan kering.
2. Pilih Gula Merah yang Berkualitas
Kualitas gula merah sangat mempengaruhi hasil akhir dari wingko yang dibuat. Pilihlah gula merah yang berkualitas dan tidak terlalu banyak mengandung kapur. Gula merah yang berkualitas akan menghasilkan wingko yang lembut dan memiliki rasa yang enak.
3. Tepung Ketan yang Sesuai
Gunakan tepung ketan yang tepat dan sesuai dengan jenis kelapa parut yang digunakan. Tepung ketan yang dipilih harus memiliki kadar air yang rendah agar wingko yang dihasilkan tidak mudah basi.
4. Perbandingan Bahan yang Tepat
Perbandingan bahan adalah kunci dalam membuat wingko yang enak dan tahan lama. Pastikan jumlah kelapa parut, gula merah, dan tepung ketan yang digunakan dalam pembuatan wingko sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Jangan terlalu banyak atau sedikit dalam menggunakan bahan.
5. Penambahan Air yang Tepat
Penambahan air dalam pembuatan wingko harus tepat dan tidak berlebihan. Jangan membuat adonan terlalu basah karena akan membuat wingko mudah basi dan tidak tahan lama. Tambahkan air secukupnya agar tepung ketan tercampur rata dengan adonan.
6. Pengadukan yang Sempurna
Pengadukan adonan wingko harus dilakukan secara sempurna agar adonan tercampur rata. Jangan pernah mengaduk adonan dengan menggunakan mesin karena bisa merusak tekstur wingko.
7. Gunakan Wajan Anti Lengket
Pemilihan wajan yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhir dari wingko yang dibuat. Gunakan wajan yang anti lengket agar wingko tidak mudah menempel pada wajan dan pemanggangan bisa dilakukan dengan lebih mudah.
8. Oven temperature yang Pas
Untuk membuat wingko yang tahan lama, Anda bisa menggunakan oven untuk memanggangnya. Pastikan suhu oven teratur dan sesuai dengan suhu yang sesuai, yakni sekitar 160 derajat Celcius. Jangan memanggang terlalu lama agar wingko tidak gosong.
9. Potong sesuai Ketentuan
Setelah wingko matang, jangan langsung dipotong. Tunggu hingga dingin terlebih dahulu, kemudian potong dengan ukuran yang sesuai. Potongan wingko yang tidak sesuai ukuran akan membuatnya mudah rusak dan tidak tahan lama.
10. Simpan di Tempat yang Tepat
Untuk membuat wingko tahan lama, tempatkan wingko dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Simpan wadah tersebut di tempat yang kering, sejuk dan tidak terkena sinar matahari langsung.
11. Jangan Tambahkan Pengawet
Agar wingko tahan lama, jangan tambahkan pengawet dalam adonan atau setelah matang. Pengawet yang ditambahkan malah bisa membuat wingko menjadi tidak sehat dan mengurangi nilai gizinya.
12. Hindari Kontak dengan Air
Dalam penyimpanan wingko, hindari kontak dengan air. Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering agar wingko tetap tahan lama.
13. Konsumsi dalam Waktu yang Tepat
Meskipun wingko bisa tahan lama, namun konsumsilah wingko dalam waktu yang tepat. Hindari mengonsumsi wingko yang sudah melebihi durasi waktu yang dianjurkan karena bisa menyebabkan keracunan makanan.
14. Ciptakan Inovasi Rasa
Untuk membuat wingko yang enak dan diminati banyak orang, ciptakan inovasi rasa dengan menambahkan bahan-bahan seperti kacang atau coklat ke dalam adonan. Hal tersebut bisa membuat wingko lebih variatif dan menarik untuk dijual.
15. Perhatikan Kadar Gula
Perhatikan kadar gula dalam wingko yang dibuat. Jangan terlalu banyak menambahkan gula karena akan membuat wingko lebih keras dan mudah rusak. Seimbangkan kadar gula yang tepat agar wingko tetap lembut dan tahan lama.
Kesimpulan
Membuat wingko yang tahan lama memang membutuhkan perhatian dan ketelitian dalam memilih bahan serta menjalankan langkah-langkah yang tepat. Dengan mengikuti Tips-tips di atas, Anda bisa membuat wingko yang enak dan tahan lama serta bisa menjadi peluang Bisnis yang menjanjikan. Selamat mencoba!
Demikianlah rahasia membuat wingko agar tahan lama yang bisa Anda coba di rumah. Semoga tips-tips di atas bermanfaat dan bisa membuat olahan wingko Anda lebih enak dan tahan lama. Terima kasih telah membaca dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya. Jangan lupa bagikan artikel ini kepada teman atau ke sosial media agar lebih banyak orang yang bisa merasakan lezatnya wingko yang tahan lama.
