Tips Cara Bikin Perkedel Kentang yang Enak dan Tahan Hantaman – Halo kawan Antrakasa! Siapa yang tidak suka dengan perkedel kentang? Makanan yang satu ini memang sangat lezat dan sering menjadi pendamping makan yang tak tergantikan. Namun, bagaimana tips agar perkedel kentang yang kita buat enak dan tahan hantaman? Yuk, simak artikel berikut ini!
Tips Cara Bikin Perkedel Kentang yang Enak dan Tahan Hantaman
1. Pilih Kentang yang Sesuai
Pilihlah kentang berjenis Yukon Gold atau Russet karena memiliki kandungan pati yang cukup tinggi dan lebih kering sehingga menghasilkan perkedel yang renyah dan tidak mudah hancur.
2. Potong dengan Ukuran yang Sama
Potong kentang dengan ukuran yang sama agar matangnya merata. Potongan yang kecil akan membuat perkedel lebih padat dan tahan hantaman.
3. Rebus Kentang dengan Benar
Rebus kentang hingga empuk namun jangan terlalu lembek, sekitar 15-20 menit. Tiriskan airnya dan biarkan kentang dingin sejenak sebelum dihaluskan.
4. Haluskan Kentang dengan Sendok Kayu
Hindari menghaluskan kentang dengan blender atau food processor karena akan membuatnya terlalu lembek dan mudah hancur. Gunakan sendok kayu untuk menghaluskan kentang agar tetap renyah.
5. Tambahkan Bahan Pengikat
Tambahkan bahan pengikat seperti tepung terigu atau tepung roti untuk membuat perkedel lebih padat dan tahan hantaman.
6. Tambahkan Bahan Tambahan
Tambahkan bahan tambahan seperti wortel, buncis, atau jagung untuk memberikan rasa dan kelezatan pada perkedel.
7. Gunakan Telur untuk Perekat
Tambahkan telur sebagai perekat untuk membuat perkedel lebih kokoh dan tahan hantaman.
8. Goreng dengan Api Kecil
Goreng perkedel dengan api kecil agar matangnya merata dan tidak mudah gosong. Goreng hingga kecoklatan.
9. Tiriskan dengan Benar
Tiriskan perkedel dengan benar untuk menghilangkan minyak berlebih. Gunakan tissue atau serbet kering untuk menyerap minyak.
10. Buat dalam Ukuran yang Kecil
Buat perkedel dalam ukuran yang kecil agar lebih mudah disajikan dan tahan hantaman.
11. Simpan dengan Tepat
Simpan perkedel dalam wadah kedap udara di dalam kulkas agar tetap tahan hantaman dan awet.
12. Panaskan Kembali dengan Oven
Panaskan kembali perkedel dengan oven, bukan microwave, untuk menjaga kerenyahannya.
13. Hindari Menyimpan di Tempat yang Terlalu Dingin
Hindari menyimpan perkedel di tempat yang terlalu dingin karena akan membuatnya lembek dan mudah hancur.
14. Sajikan dengan Sambal
Sajikan perkedel dengan sambal atau saus tomat untuk memberikan rasa yang lebih lezat.
15. Variasikan dengan Bahan Lain
Variasi perkedel dengan bahan lain seperti ikan atau daging untuk menciptakan variasi rasa dan kandungan gizi yang lebih seimbang.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips cara bikin perkedel kentang yang enak dan tahan hantaman di atas, Anda akan mendapatkan perkedel yang renyah, tidak mudah hancur, dan enak. Selamat mencoba!
FAQs / Tanya Jawab
Hal-hal yang paling sering di tanyakan mengenai Tips Cara Bikin Perkedel Kentang yang Enak dan Tahan Hantaman. Silahkan dibaca dan temukan jawabannya di bawah ini, semoga membantu 🙂
Apakah kentang yang digunakan harus dihaluskan atau diulek?
Ada dua cara yang umum digunakan untuk membuat perkedel kentang, yaitu dihaluskan atau diulek. Namun, memilih cara mana tergantung pada preferensi pribadi dan tekstur yang diinginkan pada perkedel. Jika ingin perkedel kentang yang lebih kasar, lebih baik menggunakan kentang yang diulek. Namun, jika ingin tekstur yang lebih halus, kentang harus dihaluskan.
Apakah harus menambahkan tepung pada adonan perkedel?
Tidak perlu menambahkan tepung ke adonan perkedel kentang. Kentang sudah memiliki pati alami yang cukup untuk membantu memadatkan dan membentuk perkedel dengan baik. Tambahkan tepung hanya jika adonan terlalu lembek dan sulit diolah. Tetapi sebaiknya gunakan sedikit tepung jagung atau tepung beras yang lebih mudah terurai daripada tepung terigu.
Bisakah menggunakan kentang yang sudah dimasak?
Bisa. Kentang yang sudah dimasak bisa dihancurkan dan dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya untuk membuat adonan perkedel. Namun, penting untuk diingat bahwa kentang yang sudah dimasak cenderung lebih lembek dan lebih sulit diolah daripada kentang yang segar.
Bisakah menggunakan bahan lain selain kentang?
Tentu saja bisa. Beberapa bahan yang sering digunakan sebagai pengganti atau tambahan pada perkedel kentang antara lain wortel, kacang polong, jagung, daging cincang, ikan, udang atau ayam.
Bagaimana menjaga agar perkedel kentang tidak hancur saat digoreng?
Untuk menghindari perkedel kentang yang hancur saat digoreng, pastikan adonan sudah cukup padat dan bisa diolah dengan mudah. Gunakan telur dan tepung sebagai perekat, dan jangan terlalu memadatkan adonan agar perkedel tidak terlalu keras setelah digoreng. Goreng perkedel dengan api sedang hingga matang secara merata dan berwarna kecoklatan. Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel sekaligus agar tidak mendingin terlalu cepat dan menjadi lembek atau hancur. Pisahkan perkedel yang sudah digoreng pada kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
Penutup
Sekian tips cara bikin perkedel kentang yang enak dan tahan hantaman yang dapat kami bagikan. Semoga bermanfaat untuk mencoba di rumah ya! Terima kasih sudah membaca dan sampai jumpa di artikel menarik lainnya. Jangan lupa bagikan artikel ini ke teman atau ke sosial media agar lebih banyak orang yang dapat memperoleh manfaat dari tips ini. Terima kasih!
